tag:blogger.com,1999:blog-40505247794731624512024-02-19T17:59:12.818-08:00Silkes Süßen - Wholesome vegan Wonders 4 OneSilke Rosenbuschhttp://www.blogger.com/profile/09244653519296196396noreply@blogger.comBlogger48125tag:blogger.com,1999:blog-4050524779473162451.post-9451534980637260042015-12-09T00:24:00.002-08:002015-12-09T00:24:52.631-08:00Bananen-Nuss-Eiweiß-Riegel<script type="text/javascript">
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<br />
<br />
Dieses Rezept kann man verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem wie viel man braucht. Die Riegel eignen sich zum mitnehmen für unterwegs oder als Dessert.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Z81JcqbMVzI3hQ5Uo6_2YuDh1qega96t_r1qtzY2tthCMMSXqmPZql4RAnWLrWymIdniu45vPKYCXzi6JdsCrmUp_-12nAo-OlMzx-CEuSJkJS9yWny3TiR__EdIt5qMZM46Dmbwd46k/s1600/Bananen-Nuss-Eiwei%25C3%259F-Riegel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Z81JcqbMVzI3hQ5Uo6_2YuDh1qega96t_r1qtzY2tthCMMSXqmPZql4RAnWLrWymIdniu45vPKYCXzi6JdsCrmUp_-12nAo-OlMzx-CEuSJkJS9yWny3TiR__EdIt5qMZM46Dmbwd46k/s640/Bananen-Nuss-Eiwei%25C3%259F-Riegel.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Bananen-Nuss-Eiweiß-Riegel</u></b><br />
<br />
Zutaten: <br />
1 reife Banane<br />
100 ml Pflanzenmilch<br />
75 g Haferflocken<br />
50 g Mandeln, gemahlen<br />
25 g Paranüsse, gemahlen<br />
4 gestr. EL Kokosmehl<br />
Prise Salz<br />
2 gestr. EL Sunwarrior oder anderes veganes Eiweißpulver <br />
1 TL Vanillepulver<br />
1/2 TL Zimt<br />
<br />
Ofen auf 175°C vorheizen.<br />
Banane und Pflanzenmilch mit einem Pürierstab verquirlen in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten nach und nach mit einer Gabel unterheben. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech etwa 1 cm hoch ausstreichen und ca. 30 Minuten backen.<br /><br />
Ergibt 6 Riegel <br />
<br />
Pro Riegel:<br />
kcal: 174<br />
KHD: 17,7 g<br />
Eiweiß: 7,6 g <br />
Fett: 9 g = 45,5%<br />
<br />
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<br />
<br />
Auch diese Kuchenteig-Trüffel waren Teil meiner Geburtstagsfeier.<br />
<br />
Sie sind mit Eiweißpulver angereichert und liefern damit neben leeren Kalorien auch wertvolles Eiweiß!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizsjZUrx1m1y5z9AzKDkBiPA6csYack2-Ht9luqPZKpBUXhEYlPh70Akq2fNv0F9DaXwplkjxYnGaZOK5USvnWuISNhZdMTudapRKFU_JJbgYKRdIog1s8R5qmJ6WLF3cbzZhmybbJoC2V/s1600/DSC02857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizsjZUrx1m1y5z9AzKDkBiPA6csYack2-Ht9luqPZKpBUXhEYlPh70Akq2fNv0F9DaXwplkjxYnGaZOK5USvnWuISNhZdMTudapRKFU_JJbgYKRdIog1s8R5qmJ6WLF3cbzZhmybbJoC2V/s640/DSC02857.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Kuchenteig-Trüffel</u></b><br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
1 Glas Kichererbsen, abgetropft<br />
2 EL Kokoszucker<br />
3 EL Erdnussbutter<br />
1 EL Kokosöl<br />
Prise Salz<br />
3 EL Pflanzenmilch<br />
1 TL Zimt<br />
1 TL Vanillepulver<br />
15 Tropfen flüssiges Stevia<br />
2,5 EL veganes Eiweißpulver<br />
3 EL Kokosmehl<br />
50g Schokotropfen, zartbitter<br />
<br />
Kichererbsen, Kokoszucker, Erdnussbutter, Pflanzenmilch, Kokosöl, Zimt, Vanille und Stevia mit einem Pürierstab in einer Schüssel pürieren. Dann zum Handrührgerät mit Knethaken wechseln und das Eiweißpulver und das Kokosmehl unterkneten. Abschließend ebenfalls die Schokotropfen unterkneten. Mit den Händen den Teig zu Kugeln verarbeiten. <br />
Entweder sofort servieren oder im Kühlschrank lagern.<br />
<br />
Das ganze Rezept:<br />
<br />
kcal: 1150<br />
KHD: 110 g<br />
Eiweiß: 55,8 g <br />
Fett: 58 g = 47 %<br />
<br />
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<br />
<br />
Dieses Bananenbrot war diese Jahr mein Geburtstagskuchen! <br />
<br />
Da ich keine große Feier veranstaltet habe, sondern mit an dem Tag einfach nur die Freiheit genommen habe alles zu tun worauf ich gerade Lust habe, wurde auch nur ein 1-Personen-Kuchen gebraucht. Aber natürlich mit Schokolade! - Wenn man sich schon in die Lustfalle stürzt... <br />
<br />
Dieses Bananenbrot ist sehr saftig und schmeckt hervorragend frisch aus dem Ofen. <br />
Die Schokotropfen können auch weggelassen werden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-bQAIyVLEUFjqw6kLSip1LjeBDxMNuMQAcGhhIRPzRMjD5mDAavSzZIboQJ81-WcOQVd9pakZy3hCd8PsjCtaIzYO4qriDKGJpfT7_YD8xMCgQo0Az6WJ7Om9IpDqT1_TwkYtbeldOKIW/s1600/Bananenbrot+mit+Schokotropfen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="568" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-bQAIyVLEUFjqw6kLSip1LjeBDxMNuMQAcGhhIRPzRMjD5mDAavSzZIboQJ81-WcOQVd9pakZy3hCd8PsjCtaIzYO4qriDKGJpfT7_YD8xMCgQo0Az6WJ7Om9IpDqT1_TwkYtbeldOKIW/s640/Bananenbrot+mit+Schokotropfen.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Bananenbrot mit Schokotropfen</u></b><br />
<br />
Zutaten:<br />
65 g Haferflocken, gemahlen<br />
1 reife Banane<br />
1/4 TL Backpulver<br />
Prise Salz<br />
Prise Zimt<br />
1/2 TL Vanillepulver<br />
25 ml Pflanzenmilch<br />
25 ml Ahornsirup<br />
1 TL Apfelessig<br />
35 g Schokotropfen, zartbitter<br />
<br />
Ofen auf 175°C vorheizen.<br />
Haferflocken, Backpulver, Zimt, Salz und Vanille in eine Schüssel geben und vermengen.<br />
In einer zweiten Schüssel Banane, Pflanzenmilch, Ahornsirup und Apfelessig mit dem Pürierstab verquirlen. Abschließend die flüssigen Zutaten mit den mehligen Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Dann die Schokotropfen unterheben.<br />
<br />
Eine <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B00CBEETPA/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00CBEETPA&linkCode=as2&tag=rohlus-21">Kaiser 669625 Königskuchenform 15 cm</a><img alt="" border="0" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=rohlus-21&l=as2&o=3&a=B00CBEETPA" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
möglichst leicht fetten und den Teig hinein geben.<br />
30 Min. backen und nach abgelaufener Backzeit das Bananenbrot noch weiter 10 Min. im Ofen lassen. Nach den 10 Minuten aus dem Ofen entnehmen und weiter kühlen lassen.<br />
<br />
Für eine Portion:<br />
<br />
kcal: 620<br />
KHD: 100,5 g<br />
Eiweiß: 13,1 g <br />
Fett: 19,9 g = 29,2 %<br />
<br />
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<br />
<br />
Ich habe dieses Rezept mit glutenfreiem Braunhirsetoast von Werz gemacht. Normales Vollkorntoastbrot geht natürlich auch. Weißes Toastbrot sollte man nicht verwenden. Wem Pfannkuchen zu backen zu lange dauert, der sollte dieses French Toast mal probieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvAFS2H06_LUoLGyKVZoAitkHZe8K_VfuzQV9CXWUo93unt1iJH3FYYQIdpy4BouDPv4NYKjc5_4dAraenXnmAz9P_s9TGprsBu_KlYki340Qf1iAsHHYDlq1ew-tdP56GdBTvcZedudxD/s1600/Vanille+French+Toast.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvAFS2H06_LUoLGyKVZoAitkHZe8K_VfuzQV9CXWUo93unt1iJH3FYYQIdpy4BouDPv4NYKjc5_4dAraenXnmAz9P_s9TGprsBu_KlYki340Qf1iAsHHYDlq1ew-tdP56GdBTvcZedudxD/s640/Vanille+French+Toast.jpg" width="598" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Vanille French Toast </u></b><br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
4 Scheiben Braunhirse-Toast<br />
75 g Seidentofu<br />
35 ml Sojamilch Vanille<br />
1 TL Ahornsirup<br />
Prise Zimt<br />
Prise Muskat<br />
<br />
Für die Sauce: <br />
<br />
1 Banane<br />
1 Paranuss, gemahlen<br />
2 TL Chia, gemahlen<br />
Messerspitze Vanillepulver<br />
<br />
Kakaonibs zur Deko<br />
<br />
Eine beschichtete Pfanne mit Sprühfett oder Kokosöl superleicht fetten und auf mittlerer Hitze erwärmen.<br />
<br />
Während die Pfanne aufheizt Seidentofu, Sojamilch, Ahornsirup, Zimt und Muskat miteinander pürieren, in eine flache Schüssel geben und das Toast darin von beiden Seiten wälzen. Toast in die Pfanne geben und von beiden Seiten 2-3 Min. ausbacken.<br />
<br />
Banane, Paranuss, Chia und Vanillepulver ebenfalls miteinander pürieren und über dem Toast servieren. Ggf. den übriggebliebenen Rest der Sojamilch-Tofu-Mischung ebenfalls unter pürieren.<br />
Sauce auf French Toast servieren und mit Kakaonibs bestreuen.<br />
<br />
Für eine Portion:<br />
<br />
kcal: 519<br />
KHD: 93,5 g<br />
Eiweiß: 11,2 g <br />
Fett: 12,8 g = 21,7 %<br />
<br />
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<br />
<br />
Dieses Rezept sollte machen, wenn man eh vor hat gebackenen Hokkaido in einer Hauptmahlzeit zu verwenden. Man braucht dann nur 50 g davon beiseite legen und kann es später für diese Blondies verwenden. Alternativ haben manche Bioläden auch Kürbis im Glas, der ebenso verwendet werden kann. Diese Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass es eiweißreich und sehr fettarm ist.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-ER8NeITz8s2CAJvZ2W3l14VGmsKNkiyDB9Twy5jEeeBDeY0efX4Q53yh_om91NeDWWDJrS31IVj6Q5DGOaViHn5izNxHKAif9M29Bq-7uaefd45N_VqsbTTgsPS_f3hdUt1gyTAmlw7/s1600/K%25C3%25BCrbis-Erdnussbutter-Blondies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-ER8NeITz8s2CAJvZ2W3l14VGmsKNkiyDB9Twy5jEeeBDeY0efX4Q53yh_om91NeDWWDJrS31IVj6Q5DGOaViHn5izNxHKAif9M29Bq-7uaefd45N_VqsbTTgsPS_f3hdUt1gyTAmlw7/s640/K%25C3%25BCrbis-Erdnussbutter-Blondies.jpg" width="550" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Kürbis-Erdnussbutter-Blondies</b></u><br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
90 g weiße Bohnen, Dose<br />
50 g gebackenen Hokkaido-Kürbis<br />
1/2 reife Banane<br />
1/2 TL Zimt<br />
2 EL Ahornsirup<br />
2 EL Kokoszucker<br />
2 TL Erdnussbutter<br />
2 EL gemahlene Haferflocken<br />
Ofen auf 175°C vorheizen.<br />
<br />
Alle Zutaten, mit Ausnahme der Haferflocken in eine hohe Schüssel geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Dann die gemahlenen Haferflocken mit einer Gabel unterheben.<br />
Eine <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B00CBEETPA/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00CBEETPA&linkCode=as2&tag=rohlus-21">Kaiser 669625 Königskuchenform 15 cm</a><img alt="" border="0" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=rohlus-21&l=as2&o=3&a=B00CBEETPA" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
möglichst leicht fetten und den Teig hinein geben und glatt streichen. 30 Minuten backen und abschließend auskühlen lassen. <br />
<br />
Die Konsistenz wird mit dem Auskühlen noch fester. Am besten schmecken diese Blondies, wenn man sie einen Tag vor Verzehr macht und im Kühlschrank lagert.<br />
<br />
Für eine Portion (2 Stück):<br />
<br />
kcal: 536<br />
KHD: 108,9 g<br />
Eiweiß: 14,7 g <br />
Fett: 7,7 g = 9,3 %<br />
<br />
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<br />
<br />
Dieser Muffin ist frei von raffiniertem Zucker und kann auch mit glutenfreiem Mehl zubereitet werden. Er hat jedoch einen ziemlich hohen Fettanteil, daher sollte man wirklich nur einen davon am Tag essen. Das Fett macht ihn jedoch herrlich saftig und das ist es wert. <br />
<br />
Das Eiweißpulver verwende ich, weil es einem ermöglicht auch satt davon zu werden und das Traubenkernmehl, weil es noch in meinem Schrank stand und reich an Antioxidanzen ist. Wer beides nicht im Haus hat kann auch einfach mehr Mehl verwenden. Die iranischen Datteln kann man auch mit einem TL Flüssigsüße ersetzen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitOmR1008hmni-y46Q-6b8BjHO4PKzU7CXXvDafFXNbVfATiZC1mS1iOerKJjIZVbKru62vnc63G9JAJUHGOWvMuiEocvI3s75-UmMa9WW1vWLsD0hMBUQkV5Yi6nAOpzkA2pk0Ej7P81x/s1600/Vollkorn-Bananen-Muffin+bearbeitet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitOmR1008hmni-y46Q-6b8BjHO4PKzU7CXXvDafFXNbVfATiZC1mS1iOerKJjIZVbKru62vnc63G9JAJUHGOWvMuiEocvI3s75-UmMa9WW1vWLsD0hMBUQkV5Yi6nAOpzkA2pk0Ej7P81x/s640/Vollkorn-Bananen-Muffin+bearbeitet.jpg" width="598" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Vollkorn-Bananen-Muffin </u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Zutaten:<br />
<br />
40 g reife Banane<br />
2 weiche, iranische Datteln<br />
1 TL Tahini<br />
2 EL Pflanzenmilch<br />
Msp. Vanillepulver<br />
2 EL Vollkorn-Dinkelmehl<br />
1 TL Sojamehl oder gemahlene Leinsamen<br />
1 TL <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B00Y0LV4PA/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00Y0LV4PA&linkCode=as2&tag=rohlus-21">Traubenkernmehl</a><br />
1 TL <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B005XAC8NO/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B005XAC8NO&linkCode=as2&tag=rohlus-21">SUNWARRIOR Warrior Blend (Vegan Protein)</a><img alt="" border="0" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=rohlus-21&l=as2&o=3&a=B005XAC8NO" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
oder anderes Eiweißpulver<br />
Prise Salz<br />
Msp. Zimt<br />
Msp. Backpulver<br />
2 TL Kokosraspeln, getrocknet<br />
20 g Mandeln, gemahlen<br />
1 EL Schokotropfen, Zartbitter (oder um es komplett zuckerfrei zu machen Kakaonibs)<br />
<br />
Ofen auf 175°C vorheizen.<br />
<br />
Banane, Datteln, Tahini und Pflanzenmilch in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerquetschen bis eine homogene Masse entsteht. Dann nach und nach die anderen Zutaten ebenfalls mit der Gabel einrühren. Von den Schokotropfen ca. 5 übrig lassen um sie abschließend <b>AUF</b> dem Muffin zu platzieren.<br />
<br />
Muffinform mit etwas Kokosöl oder Sprühfett möglichst leicht fetten. Oder Silikonformen verwenden. Teig hinein geben, 5 Schokotropfen auf dem Teig verteilen und den Muffin 25-30 Minuten backen. Mindestens 10 Minuten auskühlen lassen, bevor man ihn aus der Form löst und serviert.<br />
<br />
Für eine Portion<br />
<br />
kcal: 416<br />
KHD: 48,1 g<br />
Eiweiß: 15,3 g <br />
Fett: 21 g = 44,5%<br />
<br />
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<br />
<br />
Man kann mit diesem Rezept entweder einen Riegel basteln oder 2 Chocolate Chip Kokos-Blondies, je nach Wahl. Noch gesünder wird es wenn man statt Schokotropfen Kakaonibs verwendet. Dann ist es komplett zuckerfrei. Wer glutenfreie Haferflocken verwendet kriegt es auch komplett glutenfrei hin.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2s2-TsWWNpx85yX7IZWk_QQ3A2fjg5fozOaZN-3_Gj7EK62kqkuFK3ee6-nEgooscLyTUbYv8Q__H9zaAIM7Owu9RmGjG_Cvnb_CqVXmBzDz6SvY-C5LOecZQJjCPQk9YyfUAQb6AJBWc/s1600/Chocolate+Chip+Kokos+Riegel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2s2-TsWWNpx85yX7IZWk_QQ3A2fjg5fozOaZN-3_Gj7EK62kqkuFK3ee6-nEgooscLyTUbYv8Q__H9zaAIM7Owu9RmGjG_Cvnb_CqVXmBzDz6SvY-C5LOecZQJjCPQk9YyfUAQb6AJBWc/s400/Chocolate+Chip+Kokos+Riegel.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Chocolate Chip Kokos-Riegel</u></b><br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
1/2 reife Banane<br />
20 g Haferflocken<br />
1 TL Sojamehl oder gemahlene Leinsamen<br />
1 EL Kokosraspeln<br />
1 EL Schokotropfen, zartbitter<br />
<br />
Ofen auf 175°C vorheizen.<br />
Die Banane mit einer Gabel zermatschen. Dann die restlichen Zutaten ebenfalls mit der Gabel unterheben.<br />
Die <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B00CBEETPA/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00CBEETPA&linkCode=as2&tag=rohlus-21">Kaiser 669625 Königskuchenform 15 cm</a><img alt="" border="0" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=rohlus-21&l=as2&o=3&a=B00CBEETPA" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
mit etwas Kokosöl oder Sprühfett möglichst leicht fetten. Den Teig in die Form geben, platt streichen und 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und servieren.<br />
<br />
Für eine Portion:<br />
<br />
kcal: 248<br />
KHD: 34 g<br />
Eiweiß: 6,9 g <br />
Fett: 10,5 g = 37,4%<br />
<br />
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<br />
<br />
Ahhh, Brownies...Muss ich noch was sagen???<br />
<br />
Ich mag 1-Personen-Leckereien, weil man sie einfach und schnell zusammen rühren kann und kaum die Küche dreckig macht, nicht zu viel produziert und so mehr Abwechslung hat und mit den Kalorien besser haushalten kann. Sie sind nicht effizient und stromsparend, aber man kann nicht alles haben...;-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9w_rPonya5Y5AhqKhJY4ZNSk3At-fWVp6Qa2H-9QO7WnUezbaB4Yunz01_HbTdH_Afgk9x_I6QZhEf9wwoAGL6H9neQSX-oHNnTRLb3dq0LqnW9Qp265wEgM0N-nP623yPslwnkIaJ8PQ/s1600/Schokobrownie+4+one.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="614" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9w_rPonya5Y5AhqKhJY4ZNSk3At-fWVp6Qa2H-9QO7WnUezbaB4Yunz01_HbTdH_Afgk9x_I6QZhEf9wwoAGL6H9neQSX-oHNnTRLb3dq0LqnW9Qp265wEgM0N-nP623yPslwnkIaJ8PQ/s640/Schokobrownie+4+one.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<u><b>Schokobrownie 4 One (or 2) </b></u><br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
1 EL Seidentofu<br />
1 EL Pflanzenmilch<br />
1 geh EL Sojamayonnaise<br />
Prise Vanillepulver<br />
3 EL Kokos- oder anderen festen Zucker<br />
3 EL Dinkelvollkornmehl<br />
1 EL Kakao<br />
Prise Backpulver<br />
1/4 TL Stärke<br />
Kakaonibs zum Bestreuen (optional)<br />
<br />
Ofen auf 160°C vorheizen.<br />
Seidentofu, Pflanzenmilch und Sojamayo in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Zucker und Vanille hinzu geben und ernezt mit dem Handrührgerät verarbeiten. Dann Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver zugeben und den Teig mit einer Gabel weiter vermengen.<br />
Die Form <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B00CBEETPA/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00CBEETPA&linkCode=as2&tag=rohlus-21">Kaiser 669625 Königskuchenform 15 cm</a><img alt="" border="0" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=rohlus-21&l=as2&o=3&a=B00CBEETPA" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
mit etwas Sprühfett oder Kokosöl möglichst leicht fetten und den Teig hinein geben, verstreichen und mit Kakaonibs bestreuen.<br />
30 Minuten backen lassen, 10-15 Minuten auskühlen lassen, aus der Form lösen, halbieren und servieren.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Kcal 397<br />
Eiweiß 5,8 g<br />
Kohlenhydrate 60,6 g<br />
Fett 15,4 = 35,5%<br />
<br />
<script type="text/javascript">
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</script>
<br />
<br />
Ich kam vorgestern auf die Idee, dass etwas bestimmte gaaaaanz dringend fehlt:<br />
<br />
Rein pflanzliche Kuchen- und Dessertrezepte für nur eine Person! <br />
<br />
Denn, machen wir uns doch nichts vor, wenn sich ein Single einen Kuchen backt, dann sieht er sich gezwungen diesen nun mal auch auf zu essen, komplett, denn er ist ja nun mal da und man hat sich solche Mühe damit gegeben ihn zu backen. Sich dagegen zu wehren wird schwer.<br />
<br />
Auch schwer ist, sich rein pflanzliche Kekse oder Kuchen im Supermarkt zu holen, denn dann hat man das selbe Problem, dass man den Rest der Packung, irgendwann mal leer machen muss, denn auch die sind nicht auf Singleportionen zugeschnitten.<br />
<br />
Kuchen, Plätzchen oder Schokolade sollte man aber aus gesundheitlichen, körperlichen und geistigen Gründen, nicht jeden Tag essen und daher fehlen die <i>Singlerezepte</i>.<br />
<br />
Also mache ICH ab sofort nur noch Single-Rezepte, die man sich dann am Sonntag gönnen kann und den Rest der Zeit lebt man gesund und wird nicht weiter von Resten verführt. So bleibt Kuchen dann auch "was Besonderes". <br />
<br />
Und wer mehr Personen bebacken will kann gerne multiplizieren!:-)<br />
<br />
Den Start machen Erdnussbutterküchlein mit Schokoladenglasur, eine absolute Kalorienbombe, aber auch so mächtig, dass man nicht viel davon braucht. <br />
8 Stück decken den Tagesbedarf an Kalorien, daher ist dieses Rezept für nur 2 Stück ausgelegt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNiKsGw8UpqEOZEGt_uOIrhC2i-icIp8lE9__Ol_cBA5Y398L0apelYpwunfvkkELSjEA3iRWO2Gfc6pMveL8M2QNEkrwyXafX9WF1mSVu5qQnBbkdIEgqQ_ZxvnBL_xMaqgW_ciYIXp0I/s1600/Erdnussbutterk%25C3%25BCchlein2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNiKsGw8UpqEOZEGt_uOIrhC2i-icIp8lE9__Ol_cBA5Y398L0apelYpwunfvkkELSjEA3iRWO2Gfc6pMveL8M2QNEkrwyXafX9WF1mSVu5qQnBbkdIEgqQ_ZxvnBL_xMaqgW_ciYIXp0I/s640/Erdnussbutterk%25C3%25BCchlein2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Erdnussbutterküchlein mit Schokoladenglasur </b></u><br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
Für den Kuchenteig:<br />
1 EL Dinkelmehl<br />
1 Msp. Backpulver<br />
1 Msp. Salz<br />
1 EL Kokosblüten- oder anderer fester Zucker<br />
1 gestr. EL vegane Mayonnaise<br />
1 Msp. Vanillepulver<br />
1 EL Wasser<br />
<br />
Ofen auf 175°C vorheizen.<br />
Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einer kleinen Gabel zu einem Teig verarbeiten. Eine Muffinform fetten und den Teig hinein geben. Im Ofen dann 20-25 Minuten backen. Ca. 10 MInuten auskühlen lassen und dann längs in zwei Scheiben schneiden.<br />
<br />
Für die Erdnusscreme:<br />
<br />
1 EL Erdnussbutter<br />
1 TL Kokosblüten - oder anderen festen Zucker, fein gemahlen<br />
1 EL Sojamilch<br />
<br />
Alle Zutaten ebenfalls in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einem superfeinen, buttrigen Teig verarbeiten. Dann die Erdnusscreme auf den beiden Kuchenscheiben ausstreichen.<br />
<br />
Schokoglasur:<br />
<br />
50 g Kouvertüre im Wasserbad schmelzen lassen.<br />
<br />
Die Küchlein auf ein Rost stellen und die Schokolade darüber verteilen.<br />
Mit der schokoladigen Seite auf Backpapier legen und die andere Seite glasieren.<br />
Im Kühlschrank auskühlen lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju9sJHdhZ5V2T9Se3QnsZjI7GRzwDWMP8hw4uuXAeT73tWbQuo8BK05cT-MVYX9Xy5b_fGtwv3oOkdUNeuY8TMGRemt2Q9_oshxlKjGuGcJyDERi1DQjj0lNXbKbqAgFhog0q1VYB2yRiP/s1600/Erdnussbutterk%25C3%25BCchlein1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju9sJHdhZ5V2T9Se3QnsZjI7GRzwDWMP8hw4uuXAeT73tWbQuo8BK05cT-MVYX9Xy5b_fGtwv3oOkdUNeuY8TMGRemt2Q9_oshxlKjGuGcJyDERi1DQjj0lNXbKbqAgFhog0q1VYB2yRiP/s640/Erdnussbutterk%25C3%25BCchlein1.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Für eine Portion (2 Stück)<br /><br />
kcal: 517<br />
KHD: 58,4 g<br />
Eiweiß: 8,6 g <br />
Fett: 29,3 g = 49,4 %<br />
<br />
<script type="text/javascript">
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<br />
<br />
Das Möhren-Halva erinnert geschmacklich leider nicht so wirklich an Halva, was auch nur sehr schwer geht, weil echtes Halva nur aus Fett und Zucker besteht. Das Möhren-Halva ist daher eine wesentlich leichtere Alternative mit der typischen orientalischen Würze, weniger Süße und vor allem weniger Fett. Es kann als Dessert serviert oder als Zwischenmahlzeit verzehrt werden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgHp1BEH5VtTalJRpIk1nR8HBfvZ5PrUEaebI2-n2J2wsYjYjvbr2YETX_FZN52JUs2LsxXTUtrSlkuaJ5GMpFmBSe-P5ZmNWOdEWanPlwMM_OpYofEuSNNUUzPC6QXicAMuAVUfBpiMMj/s1600/M%25C3%25B6hrenhalva.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgHp1BEH5VtTalJRpIk1nR8HBfvZ5PrUEaebI2-n2J2wsYjYjvbr2YETX_FZN52JUs2LsxXTUtrSlkuaJ5GMpFmBSe-P5ZmNWOdEWanPlwMM_OpYofEuSNNUUzPC6QXicAMuAVUfBpiMMj/s400/M%25C3%25B6hrenhalva.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Möhrenhalva</u></b><br />
<br />
Zutaten: <br />
<br />
30 g Cashew- oder anderes Nussmus<br />
450 g Möhren<br />
100 g Trauben<br />
1/2 TL Kardamom, gemahlen<br />
ein paar Cashews oder andere gemahlene Nüsse als Dekoration<br />
<br />
Die Möhren von unerwünschten Enden Trennen und in einem Topf mit Wasser ca. 25 Minuten köcheln lassen. Gekochte Möhren mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab verquirlen. Auf zwei Schalen verteilen und mit gemahlenen Nüssen oder Cashews garnieren.<br />
Schmeckt noch warm oder gekühlt aus dem Kühlschrank.<br />
Für 2 Portionen.<br />
<br />
Pro Portion:<br />
<br />
Kcal 212<br />
Eiweiß 5,2 g<br />
Kohlenhydrate 35,6 g<br />
Fett 7,2 g = 28,4%<br />
<br />
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<br />
So, es ist Sommer und ihr werdet es bereuen nicht genug reife Bananen eingefroren zu haben, so wie ich gestern. Also auf zum Vorratskauf! - Und wenn ihr gerade dabei seid bringt noch etwas Wassermelone mit, denn dieses Eis ist ein Traum bei den hohen Temperaturen! (Tatsächlich sollte man die Wassermelone erst etwas später kaufen, denn die hält sich nicht gut, während die Bananen reifen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8cuvFq3NLFpvyedV3budZ9plSgaJ0Q39u14uKSLXLg2Zn068k1eEoVT7wroiJOi4gszh9kx3nEbXVvHt5R3ZzqwvJkAQiVYDaOmFdgKcf9ctZMlzbQKbyqk27Ckd0Z9wrlZm7LCk5gw3M/s1600/Bananen-Wassermelonen-Eis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8cuvFq3NLFpvyedV3budZ9plSgaJ0Q39u14uKSLXLg2Zn068k1eEoVT7wroiJOi4gszh9kx3nEbXVvHt5R3ZzqwvJkAQiVYDaOmFdgKcf9ctZMlzbQKbyqk27Ckd0Z9wrlZm7LCk5gw3M/s400/Bananen-Wassermelonen-Eis.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Bananen-Wassermelonen-Eis</u></b><br />
<br />
Zutaten:<br /><br />
2 Bananen, gefroren<br />
120-150 g Wassermelone<br />
Zuerst die Wassermelone und dann die gefrorenen Bananen in den High Speed Blender geben und alles pürieren. Servieren.<br /><br />
Ergibt eine Portion<br />
<br />
Pro Portion:<br />
<br />
Kcal 255<br />
Eiweiß 3,5 g<br />
Kohlenhydrate 65,4 g<br />
Fett 1 g = 3,3%<br />
<br />
<script type="text/javascript">
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<br />
<br />
Dieses Muffinrezept ist nicht nur zucker- sondern auch glutenfrei.<br />
<br />
Blaubeermuffins sind in allen Variantionen, die es von ihnen gibt, immer eine tolle Sache, sie strotzen vor Antioxidantien und mittlerweile gibt es Blaubeeren/Heidelbeeren auch das ganze Jahr über im Supermark zu kaufen. <br />
<br />
Dieses Rezept ist eine Abwandlung von diesem <a href="http://chowdivine.com/totally-guilt-free-gluten-free-blueberry-muffins/" target="_blank">Rezept bei Chow Divine</a> - damit ihr mal eine Idee habt wie ihr Rezepte verwandeln könnt....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jptSzBe7Ej6FfrWRQPMpUsf11bq8KwajTjF2aD1yIrW8jl-CgEcivklBU_qGTuyNlCcgO0mMHuVS76vE5lyuDznR45_AVibxMvE6WgStrezZh8tfl1oMot-m579CcIuxNnTyVo7Fe0vR/s1600/Glutenfreie+Blaubeermuffins1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jptSzBe7Ej6FfrWRQPMpUsf11bq8KwajTjF2aD1yIrW8jl-CgEcivklBU_qGTuyNlCcgO0mMHuVS76vE5lyuDznR45_AVibxMvE6WgStrezZh8tfl1oMot-m579CcIuxNnTyVo7Fe0vR/s400/Glutenfreie+Blaubeermuffins1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Glutenfreie Blaubeermuffins (ohne Zuckerzusatz)</u> </b><br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
250 g Vollkornreismehl<br />
1,5 TL Backpulver<br />
1/4 TL Salz<br />
1/2 TL Vanillepulver<br />
1 vollreife Banane<br />
1 EL Zitronensaft <br />
1-2 TL Zitronenschale<br />
100 ml Apfelmark (ungesüßtes Apfelmus)<br />
100 ml Wasser<br />
125 g Heidelbeeren<br />
<br />
Ofen auf 200°C vorheizen.<br />
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Vanillepulver vermengen.<br />
Im High Speed Blender Banane, Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale und Apfelmark ca. 1 Min. pürieren.<br />
Mit den Knethaken des Handrührgeräts die flüssigen Zutaten unter die festen kneten.<br />
Abschließend die Blaubeeren unter den Teig heben.<br />
<br />
In einer Muffinform 6 Einbuchtungen so leicht wie möglich fetten oder sie mit Muffinbackpapier auflegen. Den Teig auf 6 Formen verteilen und 25-30 Min. backen. Auskühlen lassen. Fertig.<br />
Ich verwende in diesem Rezept den High Speed Blender, weil ich keine Reibe für Zitronenschalen habe und kürzlich festgestellen musst, dass "Zitronenschalen" aus der Tüte 60% Dextrose und damit Zucker enthalten. Wenn ihr eine Reibe habt, könnt ihr auch einen herkömmliche Stabmixer verwenden, ebenso könnt ihr die Zitronenschalen auch weglassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjImG-pWXydzldoWIYomCQpyprzlomMv7snIjXwldbgEVtAejv3jjkC6v9BGuJ5waOUZPkY0ewLCe7pLZnDD0r8dTH3QnnkhTUwELU__ZOs7p0cQsLw-s66yWJj2L6fwQQeP22uc6mOU9qh/s1600/Glutenfreie+Blaubeermuffins2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjImG-pWXydzldoWIYomCQpyprzlomMv7snIjXwldbgEVtAejv3jjkC6v9BGuJ5waOUZPkY0ewLCe7pLZnDD0r8dTH3QnnkhTUwELU__ZOs7p0cQsLw-s66yWJj2L6fwQQeP22uc6mOU9qh/s400/Glutenfreie+Blaubeermuffins2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Pro Muffin:<br />
<br />
Kcal 194<br />
Eiweiß 3,9 g<br />
Kohlenhydrate 41,9 g<br />
Fett 1,6 g = 6,8%<br />
<br />
<script type="text/javascript">
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</script>
<br />
<br />
Dieses Rezept ist völlig zucker- und süßstofffrei. Als einziges Süßungsmittel verwende ich ganzes, püriertes, frisches Obst. Und das funktioniert fantastisch!<br />
<br />
Derzeit ist mir nicht klar warum überhaupt Auszugszucker verwendet wird und man nicht nur mit püriertem Obst backt. Natürlich verwende ich auch kein Weißmehl sondern Dinkelvollkorn, weil es vollwertig ist und kein Gliadin enthält, welches in Weizen vorkommt und während der Verdauung in opiatähnliche Teilchen zerlegt wird, die an Opioidrezeptoren im Körper binden.<br />
<br />
Zur Folge hatte das für mich, dass diese Muffins absolut nicht triggern und ich tatsächlich nach nur einem, obwohl sehr lecker, aufhören kann zu essen. :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlv3I24SKHBbG6gjJynZZrZ9cnEFsXBBcrTvh-eHRBLce8ZJqGkBLQMUZL3iIz_4PSaCCO3_JuqY39uThXhcutT7lCCC8I0IrU-40XWpsJ_TQBrJ0Dl2Ox_JOGf-gDOtBKYQbIC8ia4-xR/s1600/Rhababermuffins1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlv3I24SKHBbG6gjJynZZrZ9cnEFsXBBcrTvh-eHRBLce8ZJqGkBLQMUZL3iIz_4PSaCCO3_JuqY39uThXhcutT7lCCC8I0IrU-40XWpsJ_TQBrJ0Dl2Ox_JOGf-gDOtBKYQbIC8ia4-xR/s400/Rhababermuffins1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Rhababermuffins mit Kokoskruste </b><br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
Für die Muffins:<br />
<br />
2 Stangen Rhababer, in 1 cm große Stücke geschnitten**<br />
200 g Dinkelvollkornmehl<br />
1 TL Backpulver<br />
1 TL geriebener Ingwer<br />
125 ml Pflanzenmilch, ohne Zuckerzusatz<br />
100 g Apfelmus, ungesüßt<br />
1 sehr, sehr reife Banane - so braun wie möglich!<br />
2 TL Sojamehl (als Eiersatz) - alternativ 2 TL gemahlene Leinsamen<br />
20 g Sunwarrior Proteinpulver*<br />
<br />
Für die Kruste:<br />
<br />
40 g Hafer, gemahlen<br />
100 g Apfelmus, ungesüßt<br />
20 g Kokosraspeln<br />
<br />
Ofen auf 200°C vorheizen<br />
<br />
Mehl Backpulver, Sojamehl und Sunwarrior in eine Schüssel geben.<br />
In einer zweiten Schüssel Ingwer, Pflanzenmilch, Apfelmus und Banane mit dem Pürierstab fein pürieren. Anschließend die flüssigen Zutaten mit den festen Zutaten vermengen und mit den Knethaken des Handrührgeräts gut verkneten. Anschließend mit einem Löffel den Rhababer unterheben.<br />
Eine Muffinform mit 6 Förmchen superleich fetten (ich verwende Sprühfett) und den Teig hinein geben.<br />
Dann die Zutaten für die Kruste in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel vermixen. <br />
Anschließend auf jeden Muffin etwas von der Krustenmischung geben.<br />
Form in den Ofen und 25-30 Minuten backen lassen bis die Kruste goldbraun wird.<br />
Anschließend die Muffins auskühlen lassenForm lösen.<br />
<br />
* Sunwarrior habe ich hinzu gegeben, weil Kohlenhydrate mit Eiweiß besser sättigen. Man kann sicherlich auch anderes Eiweißpulver verwenden. Wer keins hat oder verwenden möchte, kann einfach 20 g mehr Mehl verwenden.<br />
**Wer dieses Rezept in der nicht-Rhababersaison entdeckt, kann den Rhababer auch mit Heidelbeeren oder anderem Obst ersetzten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsOqJc4_g8xvvO142lzKJAhQKSCShQ6j7QBqO3X1mNWHqlIubvjj-e7hLIZq65SxWvZ4LVLJAqSBDOwHGNPSWxpV3jO63dRH5zjQr2nqQD2FJhshfnEich7c3WGDqbg8WDg_MrfybdpDqb/s1600/Rhababermuffins2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsOqJc4_g8xvvO142lzKJAhQKSCShQ6j7QBqO3X1mNWHqlIubvjj-e7hLIZq65SxWvZ4LVLJAqSBDOwHGNPSWxpV3jO63dRH5zjQr2nqQD2FJhshfnEich7c3WGDqbg8WDg_MrfybdpDqb/s400/Rhababermuffins2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ergibt 6 Muffins: <br />
<br />
Pro Muffin:<br />
<br />
Kcal 225<br />
Eiweiß 11 g<br />
Kohlenhydrate 41 g<br />
Fett 4,2 g = 15%<br />
<br />
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<br />
<br />
Dieses Rezept ist von Chef AJ geklaut, die es auf <a href="http://www.forksoverknives.com/recipes/cranberry-orange-pumpkin-muffins/" target="_blank">Forks over Knives </a>veröffentlich hat. Ich habe quasi nur die amerikanische Mengenangaben in Gramm geändert und den Dosenkürbis, den man in Amerika überall zu kaufen kriegt, in frischen gebackenen Kürbis umgewandelt, der leider auch die Krux im ganzen Rezept ist. (Wer Dosenkürbis im Bioladen findet, der leider nicht immer Saison hat, kann auch den verwenden). Man muss den vorher backen um ihn für das Rezept zur Verfügung zu haben. Was man auch vorher machen muss ist der <a href="http://silkessuessen.blogspot.de/2013/11/dattelsirup.html" target="_blank">Dattelsirup</a>. <br />
Dafür ist das ganze Rezept vollwertig, zuckerfrei und mehlfrei.<br />
<br />
<b><u>Cranberry-Kürbis-Muffins</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEget6mH7p7b8TPZ_r9Y-W2uZG1ExNW4IZ3fzTcZaNNvDtB0vuLuD-wq1Q_D8rm2Vh1LmvPxiSFntfJb_m1sNUxJ7rAj4H0Ff4LikDUfCAbaT2ueyVU2n1DA-W3sq9ILOFYz0Mtm3a1b7nc4/s1600/CranberryK%C3%BCrbisMuffins.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEget6mH7p7b8TPZ_r9Y-W2uZG1ExNW4IZ3fzTcZaNNvDtB0vuLuD-wq1Q_D8rm2Vh1LmvPxiSFntfJb_m1sNUxJ7rAj4H0Ff4LikDUfCAbaT2ueyVU2n1DA-W3sq9ILOFYz0Mtm3a1b7nc4/s1600/CranberryK%C3%BCrbisMuffins.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<b><u><br /></u></b>
<br />
Zutaten:<br />
<br />
2 sehr reife Bananen, geschält<br />
100 ml Orangensaft<br />
1 Päckchen Orangenschale oder Schale von einer Orange, gerieben<br />
400 g Hokkaido, im Ofen gebacken<br />
100 g Dattelsirup<br />
15 g Leinsamen, gemahlen<br />
1 TL Zimt<br />
1 TL Vanillepulver<br />
100 g Cranberries, gerocknet<br />
375 g Vollkorn-Haferflocken<br />
50 g Walnüsse, grob gehackt mit ½ TL Zimt vermengt<br />
<br />
Ofen auf 175 °C vorheizen.<br />
Die Banane mit dem Orangensaft mithilfe eine Pürierstabs pürieren und dann nach und nach die anderen Zutaten (mit Ausnahme von Walnüssen und ½ TL Zimt) untermixen. Also erst Orangenschale, dann Kürbis, dann Dattelsirup, dann Leinsamen, Zimt und Vanillepulver.<br />
Abschließend mit Hilfe der Knethaken des Handrührgeräts Cranberries und Haferflocken unterkneten bis alles gut vermengt ist.<br />
Eine Muffinform möglichst leicht fetten (ich verwende Sprühfett) und alle 12 Formen gleichmäßig mit Teig füllen. Abschließend Zimt und Walnüsse auf die Muffins streuen.<br />
Ca. 30 Minuten backen.<br />
<br />
Ergibt 12 Muffins<br />
<br />
Pro Muffin:<br />
<br />
Kcal 216<br />
Eiweiß 6,6 g<br />
Kohlenhydrate 38,8 g<br />
Fett 5,1 g = 19,8%<br />
<br />
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<br />
<br />
Für den Fall, dass jemand in der <a href="http://www.ultimateweightloss.de/" target="_blank">Challenge</a> seine Haferflocken leid wird, hier mal eine andere Variante nach dem selben Prinzip. Das Rezept verwendet Couscous, der genau so schnell zuzubereiten ist wie Haferflocken und daher für Frühstück ideal ist. Abgerundet wird das ganze mit Bananen, für die Cremigkeit und Mandarinen für die Süße und Vitamin C.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisfttQ2M1liqQJ9Xz4G6ihThk0C2X4lHQJal5QBmZCMjFGb2inxuX96wnWfsdYHvyv8CwEiO3ilAZ4i455_NSjHbXKqTdagPQcS11BHRtkoyWEAsGDnIOWLf1uDZpk_GyiY4X9M_i0dEnp/s1600/Couscous+mit+Mandarinen.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisfttQ2M1liqQJ9Xz4G6ihThk0C2X4lHQJal5QBmZCMjFGb2inxuX96wnWfsdYHvyv8CwEiO3ilAZ4i455_NSjHbXKqTdagPQcS11BHRtkoyWEAsGDnIOWLf1uDZpk_GyiY4X9M_i0dEnp/s1600/Couscous+mit+Mandarinen.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>Couscous mit Mandarinen</u></b><br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
60 g Couscous<br />
120 ml Wasser<br />
1 Banane<br />
1 Mandarine<br />
½ TL Zimt<br />
<br />
Den Couscous in eine Schüssel geben. Das Wasser aufkochen lassen und die Hälfte davon über den Couscous geben. Die andere Hälfte des Wassers mit der Banane und dem Zimt pürieren und unter den Couscous heben. Die Mandarine schälen, teilen und ebenfalls unter den Couscous heben. Servieren.<br />
<br />
Für eine Person<br />
<br />
Pro Portion:<br />
<br />
Kcal 355<br />
Eiweiß 9,5 g<br />
Kohlenhydrate 79,5 g<br />
Fett 0,8 = 2%<br />
<br />
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<br />
Es sind eigentlich Chai Haferflocken mit Beeren und erinnern mich an den Chai Frühstücksbrei aus dem Bioladen.<br />
<br />
<b><u>Yogi-Beeren Flocken</u></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtHO786XOvrF9RrZ95j-gP_KdQkFlFY02dBcNEh1HJe9vURtSUIsC74H21zHUtmlFpuu1zOSEo-4MU1aumSy-mRB-5Li8kh6bKH0njxu-vIpZMKZEZZjMnMw22o6lskm13dn_ytttHK4c7/s1600/Yogi-Beeren+Flocken.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtHO786XOvrF9RrZ95j-gP_KdQkFlFY02dBcNEh1HJe9vURtSUIsC74H21zHUtmlFpuu1zOSEo-4MU1aumSy-mRB-5Li8kh6bKH0njxu-vIpZMKZEZZjMnMw22o6lskm13dn_ytttHK4c7/s1600/Yogi-Beeren+Flocken.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Zutaten:<br />
<br />
60 g Haferflocken<br />
200 ml Wasser<br />
1 Beutel Yogi Tee Classic oder anderen Chai Tee<br />
1 Banane<br />
je ca. 30 g Heidel- und Himbeeren<br />
<br />
Haferflocken und Yogi-Tee in eine Schüssel füllen.<br />
Wasser aufkochen lassen und über die Haferflocken gießen.<br />
5-10 Minuten ziehen lassen. Die Banane in die Schüssel geben, mit einer Gabel zermatschen und unter die Flocken herben<br />
Abschließend mit Beeren dekorieren und genießen!<br />
<br />
Für eine Person<br />
<br />
Kcal 364<br />
Eiweiß 11,9 g<br />
Kohlenhydrate 72,8 g<br />
Fett 4,8 g = 11%<br />
<br />
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</script>
<br />
<br />
Ich weiß nicht was ich sagen soll...ich bin sprachlos...ich hab noch nie einfachere und gleichzeitig gesündere Plätzchen gebacken. Tauglich sowohl für die Vorweihnachtszeit, als auch für alle anderen Zeiten im Jahr. Abwandlungen dieses Rezepts müssten unendlich viele möglich sein. Man kann Trockenfrüchte zufügen oder Nüsse oder statt mit Banane mit anderem Obst arbeiten. Vorerst sollen diese beiden Varianten jedoch ausreichen...<br />
<br />
<b><u>Nur Bananen Chocolate Chip Cookies und Lebkuchen</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTb1JVPkjlvglcxZLm7pDA64I400A6RI_z0sd0YEJUwp4Sn_o64foeA-z98n2brd_4F668VsropddWA952687Lg5e5hksk-rAbKGLzDzNZ1P0T33oMg8h4nl1XIvlVi3HMPZe8DR6sW4ZG/s1600/Nur-Bananen+Chocolate+Chip+Cookies.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTb1JVPkjlvglcxZLm7pDA64I400A6RI_z0sd0YEJUwp4Sn_o64foeA-z98n2brd_4F668VsropddWA952687Lg5e5hksk-rAbKGLzDzNZ1P0T33oMg8h4nl1XIvlVi3HMPZe8DR6sW4ZG/s1600/Nur-Bananen+Chocolate+Chip+Cookies.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<b><u><br /></u></b>
Zutaten:<br />
<br />
2 Bananen<br />
60 g Haferflocken<br />
20 g <a href="http://www.rohelust-shop.de/epages/17672249.sf/de_DE/?ObjectID=45944570" target="_blank">Kakao Nibs</a><br />
1 TL Vanillepulver<br />
1 TL Zimt<br />
<br />
Ofen auf 175°C vorheizen.<br />
Die Bananen mit dem Pürierstab pürieren.<br />
Haferflocken, Kakaonibs, Vanillepulver und Zimt in einer Schüssel vermengen.<br />
Das Bananenpüree hinzu geben und alle mit einer Gabel gut umrühren.<br />
Mit einem Eisportionierer gleichgroße Kugeln aus dem Teig formen, auf's Backpapier geben und mit einem Löffel platt drücken.<br />
20 Minuten backen<br />
<br />
Ergibt 5 Cookies<br />
<br />
Pro Cookie<br />
<br />
Kcal 105<br />
Eiweiß 2,5 g<br />
Kohlenhydrate 17,8 g<br />
Fett 2,3 g = 24,8%<br />
<br />
Die fettärmere Alternative ist der Lebkuchen. Da nimmt man 2 Bananen, 60 g Haferflocken und zusätzlich:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdiOYrbx6gdpaUnNwMym5VedtMrefFw38cvVPqPAHMX9HuZ_251tbwDniCKZFUMjvdB9vU0XoPzFDAMbkpW255cpDQs9up77ra0siwswG85z1GDvyR9QJ4ooOf2OspIorHhtF6-nq2tqDM/s1600/Nur-Bananen-Lebkuchen.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdiOYrbx6gdpaUnNwMym5VedtMrefFw38cvVPqPAHMX9HuZ_251tbwDniCKZFUMjvdB9vU0XoPzFDAMbkpW255cpDQs9up77ra0siwswG85z1GDvyR9QJ4ooOf2OspIorHhtF6-nq2tqDM/s1600/Nur-Bananen-Lebkuchen.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
1 EL Carob<br />
2 TL Lebkuchengewürz<br />
2 TL Orangenschalen<br />
½ TL Zimt<br />
<br />
Auch hier alles Vermengen und 20 Min. backen.<br />
<br />
Pro Cookie<br />
<br />
Kcal 87<br />
Eiweiß 2,5 g<br />
Kohlenhydrate 18,8 g<br />
Fett 1 g = 9,4%<br />
<br />
<script type="text/javascript">
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<br />
<br />
Ein Kuchen völlig frei von Eiern, Milch und Butter mit einem Fettgehalt von nur 5%. Quasi Obst!:) Jedoch mit anderer Zuckerzusammensetzung als Obst, denn er ist mit <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B0028VIXPS/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B0028VIXPS&linkCode=as2&tag=rohlus-21&linkId=ALE2UQ3VC47RASOX">Reissirup</a><img alt="" border="0" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=rohlus-21&l=as2&o=3&a=B0028VIXPS" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
gesüßt, welcher ausschließlich aus Glucose besteht und im Gegensatz zu Saccharose von allen Körperzellen zur Energiegewinnung genutz werden kann und nicht die Hälfte von der Leber in Fett verwandelt wird. Auch wenn die Ballaststoffe aus dem Vollkornmehl die Zuckeraufnahme etwas verlangsamen, so geht der Zucker dennoch verhältnismäßig schnell ins Blut. Hingegen langsamer als bei herkömmlicher Backware.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO2wjw2PBWV9HTBfh2huOB8q9D2byxX3iTP7SqNUc4Ybt6GPfa_F4tM_Nl-E17lg2xW-LtofPSRbp-_nNunzZsb-S8yE4BtH2LK52styqQdRdPGWfWJRXJD13MzXd-19aVUrL6PF32jo7e/s1600/Gest%C3%BCrzter+Ananaskuchen1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO2wjw2PBWV9HTBfh2huOB8q9D2byxX3iTP7SqNUc4Ybt6GPfa_F4tM_Nl-E17lg2xW-LtofPSRbp-_nNunzZsb-S8yE4BtH2LK52styqQdRdPGWfWJRXJD13MzXd-19aVUrL6PF32jo7e/s1600/Gest%C3%BCrzter+Ananaskuchen1.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>Gestürzter Ananaskuchen</u></b><br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
50 ml Reissirup<br />
1 EL Zitronensaft<br />
1 Ananas, geschält und klein geschnitten<br />
250 g Dinkelvollkornmehl<br />
2 TL Backpulver<br />
1 TL Vanillepulver<br />
½ TL Zimt, gemahlen<br />
¼ TL Nelken, gemahlen<br />
¼ TL Muskat, gemahlen<br />
¼ TL Salz<br />
200 ml Reis- oder andere Pflanzenmilch<br />
100 ml Reissirup<br />
<br />
Ofen auf 175°C vorheizen.<br />
Eine Springform mit 20 cm durchmesser möglichst leicht ölen<br />
Den Boden der Springform mit 50 ml Reissirup und dem EL Zitronensaft betreufeln.<br />
Kleingeschnittene Ananas auf dem Boden auslegen, so dass er komplett bedeckt ist.<br />
In einer Schüssel Dinkelmehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Muskat und Vanille miteinander vermengen.<br />
In einer separaten Schüssel Reissirup und Pflanzenmilch mit einem Pürierstab verquirlen.<br />
Dann mit den Knethaken des Handrührgeräts die Reissirup-Milch-Mischung unter die Mehlmischung kneten bis ein homogener Teig entstanden ist.<br />
Den Teig in die Springform füllen und die Ananas damit bedecken.<br />
Im Ofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen. 10 Minuten auskühlen lassen und dann stürzen.<br />
<br />
Ergibt 8 kleine Stücke<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNrylv1UCkRtC8BdVZaE73Q9U8YLCWM3quFsGO5RFN9YBsn3RiHG0_BbpR-rMwYLAZA9NR_H1mAC5vkjVq9QLhvrDSecR7q3sECd4QdVCQa3WS4QHjcBjYhSXA0HOvtBGc2UujyesI-U__/s1600/Gest%C3%BCrzter+Ananaskuchen2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNrylv1UCkRtC8BdVZaE73Q9U8YLCWM3quFsGO5RFN9YBsn3RiHG0_BbpR-rMwYLAZA9NR_H1mAC5vkjVq9QLhvrDSecR7q3sECd4QdVCQa3WS4QHjcBjYhSXA0HOvtBGc2UujyesI-U__/s1600/Gest%C3%BCrzter+Ananaskuchen2.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Pro Stück<br />
<br />
Kcal 202<br />
Eiweiß 5 g<br />
Kohlenhydrate 46 g<br />
Fett 1,2 g = 4,9%<br />
<br />
<script type="text/javascript">
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</script>
<br />
<br />
Ich bin fast gestorben vor Verzückung, als ich in diesen Muffin rein biss!!! Jedes Café sollte die in sein Sortiment aufnehmen. Das tolle daran ist nicht nur, dass Banane und Schokolade super miteinander harmonieren, sondern auch, dass ich sie mit der neuen flüssigen Reissüße gemacht habe, die keine Fructose enthält.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-sqWyXRUh7DWEKYYnMLjuw8MMhdSSc3hGNNr_q7uK5znD7MNBmEKtw6PMuEoLCvkNeWrSl1kcYQ5YjcZq095juM6BJJAu2-85ZqFHNmm5plZ4yAxYz6-YuBeE3VwEw4vvS_Xgr2Y6GK9B/s1600/Reiss%C3%BC%C3%9Fe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-sqWyXRUh7DWEKYYnMLjuw8MMhdSSc3hGNNr_q7uK5znD7MNBmEKtw6PMuEoLCvkNeWrSl1kcYQ5YjcZq095juM6BJJAu2-85ZqFHNmm5plZ4yAxYz6-YuBeE3VwEw4vvS_Xgr2Y6GK9B/s1600/Reiss%C3%BC%C3%9Fe.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Fructose hat leider eine stärkere Süßkraft als Reissirup, daher habe ich, um das auszugleichen, noch etwas flüssiges Stevia hinzu gegeben. Die Schokotropfen erledigen den Rest.<br />
<br />
<b><u>Bananenmuffins mit Schokotropfen</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNLsVmBQbb3BGQADCLfUIEk3jDnEckrjNHVrUhU1Y0QYCG2mHtUFO6DB6App4K0oHeyLokIWOcgIP1_AxTFbasDaxz9S96tCiBFWiHD-HMmBfWhYdEHkR5GvwFHyHzXeqPT2Tk99b_4NgE/s1600/Bananenmuffins+mit+Schokotopfen1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNLsVmBQbb3BGQADCLfUIEk3jDnEckrjNHVrUhU1Y0QYCG2mHtUFO6DB6App4K0oHeyLokIWOcgIP1_AxTFbasDaxz9S96tCiBFWiHD-HMmBfWhYdEHkR5GvwFHyHzXeqPT2Tk99b_4NgE/s1600/Bananenmuffins+mit+Schokotopfen1.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<b><u><br /></u></b>
Zutaten:<br />
<br />
200 g Dinkel-Vollkornmehl<br />
50 g Buchweizenmehl<br />
2,5 TL Backpulver<br />
½ TL Zimt<br />
½ TL frisch geriebene Muskatnuss<br />
¼ TL Salz<br />
2 braun gesprenkelte Bananen<br />
100 ml Reissüße<br />
20 Tropfen Stevia<br />
100 ml Vanille-Pflanzenmilch<br />
1 TL Vanillepulver<br />
100 g Bitterschokoladentropfen<br />
<br />
Ofen auf 175°C vorheizen.<br />
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskat und Salz vermengen.<br />
In einer separaten hohen Schüssel Bananen, Reissüße, Pflanzenmilch und Vanillepulver mit dem Pürierstab miteinander verquirlen.<br />
Mit den Knethaken des Handrührgeräts die Milch-Bananen-Mischung und die Mehlmischung kneten.<br />
Schokotropfen unterheben.<br />
Eine Muffinform möglichst leicht fetten und den Teig auf 7 Muffins verteilen.<br />
20 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeK-XqGnwK7IFXLm7yncwCf681aXFa3PfgIKMZUZD8ZKpgiQEDdbwzpytj3himcPG29nn2d95IgVrz48Rr3sZ-7lrH6z7QzCN2D4uT9-tXHJmzoTIFVI1rIYjQfkdT1dSxCwxftaaXTX6w/s1600/Bananenmuffins+mit+Schokotropfen2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeK-XqGnwK7IFXLm7yncwCf681aXFa3PfgIKMZUZD8ZKpgiQEDdbwzpytj3himcPG29nn2d95IgVrz48Rr3sZ-7lrH6z7QzCN2D4uT9-tXHJmzoTIFVI1rIYjQfkdT1dSxCwxftaaXTX6w/s1600/Bananenmuffins+mit+Schokotropfen2.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ergibt 7 Muffins<br />
<br />
Pro Muffin:<br />
<br />
Kcal 298<br />
Eiweiß 7,3 g<br />
Kohlenhydrate 51,5 g<br />
Fett 7,5 g = 23%<br />
<br />
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<br />
<br />
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</script>
<br />
<br />
Ich hab eine kleine Gugelhupfform von 16 cm Durchmesser zuhause und für diese Form ist das Rezept optimal. Wer eine größere Form zuhause hat muss das Rezept ggf. verdoppeln oder verdreifachen. Es muss natürlich auch nicht unbededingt Gugelhupf sein: Man kann auch jede andere Form dafür verwenden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPknuVU5Ca_1tJSfe0Ni4Fc5ZnsC8CxWq9Qi_rNjMQNZmu-1uUzFrq_qC7yPxsWmC8HZ8zRrxDzpWkKOa2L-ddd4hZyrZo_oTz7gsN3QxqJCeIdxjV7Op7q7AxmfKs2iLEo3QsD9d8AvvC/s1600/Bananen+Gugelhupf3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPknuVU5Ca_1tJSfe0Ni4Fc5ZnsC8CxWq9Qi_rNjMQNZmu-1uUzFrq_qC7yPxsWmC8HZ8zRrxDzpWkKOa2L-ddd4hZyrZo_oTz7gsN3QxqJCeIdxjV7Op7q7AxmfKs2iLEo3QsD9d8AvvC/s1600/Bananen+Gugelhupf3.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u>Bananen Gugelhupf</u></b><br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
225 g Vollkorndinkelmehl<br />
2 TL Backpulver<br />
½ TL Salz<br />
50 g Weizenkeime<br />
3 reife Bananen (ca. 300 g)<br />
50 g Rapadura oder braunen Zucker oder Kokoszucker...für Diabetiker auch gerne Stevia mit Erythrith<br />
100 ml Sojamilch oder andere Pflanzenmilch<br />
1 TL Vanillepulver<br />
6 Deglet Nour Datteln, klein geschnitten<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFV_B50zN7Kx09tMwJS17vfVH6hXOg5-Rv3Q04uxoIEzuQsUeUIj6e2r_HDKHZSYvqoOWVSeTsSndLrP2iOGAMDrW5A-juFLfwK8IOqo05T_AomG5J0zmziFrUzRdvJWXF3SHLkGqV1MSG/s1600/Bananen+Gugelhupf2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFV_B50zN7Kx09tMwJS17vfVH6hXOg5-Rv3Q04uxoIEzuQsUeUIj6e2r_HDKHZSYvqoOWVSeTsSndLrP2iOGAMDrW5A-juFLfwK8IOqo05T_AomG5J0zmziFrUzRdvJWXF3SHLkGqV1MSG/s1600/Bananen+Gugelhupf2.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Ofen auf 175°C vorheizen.<br />
Mehl, Backpulver, Salz und Weizenkeime in einer Schüssel mischen.<br />
In einer zweiten Schüssel Bananen, Zucker, Milch und Vanille mit dem Pürierstab verquierlen.<br />
Dann die Bananen- und die Mehlmischung zusammen in eine Schüssel geben und das ganze mit den Knethaken des Handrührgeräts vermengen bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.<br />
Die klein geschnittenen Datteln hinzu fügen und nochmal kurz durchkneten.<br />
Die Kuchenform entwedern mit Sprühöl leicht einfetten oder mit etwas Öl auf Küchenpapier das Öl möglichst dünn auftragen. Teig in die Form füllen.<br />
Das Ganze bei 175°C 45 Minuten backen und anschließen auskühlen lassen.<br />
Der Kuchen schmeckt, nachdem er über Nacht im Kühlschrank gelagert wurde noch besser als frisch gebacken!<br />
<br />
Ergibt 12 Portionen<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOZHETgdG_VFxZvdYGiFToluZgiwWI1ymRhELHWiHKbSjpGJcPQ-9nmM2vuq6ZdeP_BXRKLyKkWTFoX_YHdkd6wOkp6itvRjMIHgGRXVk2XcgKQwfd3fuCX11WXm0I-UFW6tRT5-OGfpn_/s1600/Bananen+Gugelhupf1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOZHETgdG_VFxZvdYGiFToluZgiwWI1ymRhELHWiHKbSjpGJcPQ-9nmM2vuq6ZdeP_BXRKLyKkWTFoX_YHdkd6wOkp6itvRjMIHgGRXVk2XcgKQwfd3fuCX11WXm0I-UFW6tRT5-OGfpn_/s1600/Bananen+Gugelhupf1.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Pro Portion<br />
<br />
Kcal 132<br />
Eiweiß 4,4 g<br />
Kohlenhydrate 28,4 g<br />
Fett 1 g = 7,3 %<br />
<br />
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<br />
<br />
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<br />
<br />
Couscous geht als Frühstück ungefähr genau so schnell wie Müsli, aber es ist warm. Die Datteln sorgen für die entsprechende Süße, Leinsamen oder Chia für Omega 3, Mandeln für Vitamin E und Omega 6 und Orangen für Vitamin C.<br />
Ich denke für bescheidene Esser reicht dieses Rezept auch für 2 Personen. Ich hab es aber auch schon fertig gebracht das ganze alleine zu essen!:-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTx0ZA8RovhP7GFq4PSkShhgQXL9rbCWMxfCYLuYALfVXCZs4HqhFicqPz06WxhlEVOsFWk48FeRdoRR1NRUq_QTjFupHYzvmABI6yDovDIjxTxXly4DFFjcSyE3yANxkbd3oYV3pBYmC8/s1600/Couscous+mit+Orangen+und+Zimt.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTx0ZA8RovhP7GFq4PSkShhgQXL9rbCWMxfCYLuYALfVXCZs4HqhFicqPz06WxhlEVOsFWk48FeRdoRR1NRUq_QTjFupHYzvmABI6yDovDIjxTxXly4DFFjcSyE3yANxkbd3oYV3pBYmC8/s1600/Couscous+mit+Orangen+und+Zimt.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Zutaten:<br />
<br />
80 g Couscous<br />
160 ml Wasser<br />
1 Orange, geschält und klein geschnitten<br />
½ TL Leinsamen oder Chia, gemahlen<br />
10 Mandeln, gemahlen<br />
4 Datteln, klein geschnitten<br />
1 TL Zimt<br />
<br />
Couscous und Wasser aufkochen lassen. Nach dem Aufkochen sofort vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann die restlichen Zutaten in den Topf geben gut umrühren, in zwei Müslischalen umfüllen und servieren.<br />
<br />
Für 2 Portionen<br />
<br />
Pro Portion<br />
<br />
Kcal 349<br />
Eiweiß 10,2 g<br />
Kohlenhydrate 71,1 g<br />
Fett 3,5 g = 8,4 % <br />
<br />
<a data-pin-config="above" data-pin-do="buttonPin" href="https://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.flickr.com%2Fphotos%2Fkentbrew%2F6851755809%2F&media=http%3A%2F%2Ffarm8.staticflickr.com%2F7027%2F6851755809_df5b2051c9_z.jpg&description=Next%20stop%3A%20Pinterest"><img src="//assets.pinterest.com/images/pidgets/pin_it_button.png" /></a>
<br />
<br />
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</script>
<br />
<br />
Ich hab viele Rezepte hier veröffentlicht, die ich speziell für meine Diabetiker im Krankenhaus gemacht habe, die absichtlich keine Glucose enthielten. Dieses Rezept <b>enthält absichtlich viel</b> Glucose, weil es gedacht ist dem Hirn möglichst viel Nahrung zu liefern für anstrengende Lernzeiten. <br />Reissirup besteht, genau wie Stärke, ausschließlich aus Glucose. Dabei ist es super fettarm und das Rezept enthält enthält nur 6% Fett.<br />
<br />
<b><u>Schoko-Studenten Muffins</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiheaqUNLWNNHmFsLrTgvUpkmnHDCcOG5bbdaL_ElB2pRk2Rjpwi6V1VKR2J4-YgKyy88JdP1weKrOAelheAlGnj3HmCBQ3g7S5GiajjRaibRfUZOWZ-G1ukK9rJBxIHZmBTD2O_6WrIR7_/s1600/Schoko-Studenten-Muffins.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiheaqUNLWNNHmFsLrTgvUpkmnHDCcOG5bbdaL_ElB2pRk2Rjpwi6V1VKR2J4-YgKyy88JdP1weKrOAelheAlGnj3HmCBQ3g7S5GiajjRaibRfUZOWZ-G1ukK9rJBxIHZmBTD2O_6WrIR7_/s1600/Schoko-Studenten-Muffins.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<b><u><br /></u></b>
Zutaten:<br />
<br />
300 g Dinkelvollkornmehl<br />
3 EL Kakaopulver<br />
1 TL Backpulver<br />
140 g Reissirup<br />
150 g Apfelmus, ungesüßt<br />
1 EL Apfelessig<br />
2 EL Rumaroma<br />
150 ml Wasser<br />
<br />
Backofen auf 175°C vorheizen und ein Muffinbackblech hauchzart fetten.<br />
Dinkelmehl, Kakaopulver und Backpulver in eine Schüssel gut vermengen. Dann restliche Zutaten hinzu geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts alles gut vermengen.<br />
Teig gleichmäßig auf 6 Muffinformen verteilen und 30 Minuten backen.<br />
Ich hab die Muffins hier mit Gojibeeren verziert, man kann aber auch Rosinen oder Schokotropfen nehmen oder was man gerade so im Haus hat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-kyorQ3eERlxqyyA9Z7IEKjdMUONNWeSvi3jOLg-YACcCw62x6IjCT26DIGuTVk81LfJfSJACpb_FQLwxiFUFdilQYuul3uyZeWySTAE2-A_s2OUxb_DkYVjvDWjmubUuPEjoEHsaBmY0/s1600/Schoko-Studenten-Muffins2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-kyorQ3eERlxqyyA9Z7IEKjdMUONNWeSvi3jOLg-YACcCw62x6IjCT26DIGuTVk81LfJfSJACpb_FQLwxiFUFdilQYuul3uyZeWySTAE2-A_s2OUxb_DkYVjvDWjmubUuPEjoEHsaBmY0/s1600/Schoko-Studenten-Muffins2.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Pro Muffin:<br />
<br />
Kcal 260<br />
Eiweiß 8,4 g<br />
Kohlenhydrate 59 g<br />
Fett 1,9 g = 6 %<br />
<br />
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<br />
<br />
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<br />
<br />
Dieses Rezept habe ich kreiert, weil ich sehr, sehr zivilisationskranke Angehörige habe. Zur Taufe meiner Nichte ist ein Kaffeeklatsch geplant mit Familienmitgliedern, die einen riesengroßen Bogen um Kaffee und Kuchen machen sollten. Mir ist durchaus klar, dass es schwerer ist die Ernährung eines Menschen zu verändern als seine Religion, aber wenigstens muss ich mir danach nicht mehr vorwerfen, dass ich es nicht wenigstens versucht habe.<br />
<br />
Wer unter euch ebenfalls angehörige hat die Krebs, Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes, Zöliakie, Laktoseintolleranz oder weiß der Geier welcher Zivilisationskrankheiten haben (und wer hat das nicht?!): Dieses Rezept ist all ihnen gewidmet!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgftFmwdvoSx8pUm4CE0udiZlw397U5guBez7wcJ_fx3V5GU9N-zwTMGd29s4RwFDaQMFNQK5r2zGPF13zgIS2Pyu5Xo4_oBuVuRtEV57t9R6gXhzeydm6XjWTMhr_j9hhSHBAyJPpb4vs0/s1600/Buchweizen-ERdbeer-Muffins1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgftFmwdvoSx8pUm4CE0udiZlw397U5guBez7wcJ_fx3V5GU9N-zwTMGd29s4RwFDaQMFNQK5r2zGPF13zgIS2Pyu5Xo4_oBuVuRtEV57t9R6gXhzeydm6XjWTMhr_j9hhSHBAyJPpb4vs0/s1600/Buchweizen-ERdbeer-Muffins1.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Zutaten:<br />
<br />
250 g Buchweizenmehl<br />
2 TL Backpulver<br />
1 TL Vanillepulver<br />
Prise Salz<br />
<br />
60 g Stevia mit Erythrit (alternativ funktioniert auch brauner oder Kokoszucker)<br />
1 TL flüssiges Stevia<br />
1 Apfel, entkernt<br />
20 g Kokosraspeln oder andere Nüsse<br />
2 TL Flohsamenschalen<br />
320 ml Wasser<br />
<br />
250 g Erdbeeren, gewürfelt<br />
<br />
Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform möglichst sparsam fetten:<br />
Die ersten 4 Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.<br />
Die restlichen Zutaten (mit Ausnahme der Erdbeeren) am besten mit einem High Speed Blender ca. 1 Minute lang mixen. (Ggf. geht auch ein Pürierstab nur müssen dann die Nüsse zuvor gemahlen und der Apfel klein geschnitten werden) Die flüssigen Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts unter das Mehl kneten. Erdbeeren vierteln und dann klein schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.<br />
<br />
Teig in 8 Muffinformen füllen und 25 Minuten backen lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzuCef-QNNJUnBUnstpsB0izadtz7-JcnyJML_hZXhzaJMtKH6kYgPiEF3KN9YoL47xmqxrpelUEDTu43bVy_Roe7tzy0L2QL3fx8ct8oXhfkL8rtzeLumGoa48ACP1UE7GRWztUjrgu91/s1600/Buchweizen-ERdbeer-Muffins2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzuCef-QNNJUnBUnstpsB0izadtz7-JcnyJML_hZXhzaJMtKH6kYgPiEF3KN9YoL47xmqxrpelUEDTu43bVy_Roe7tzy0L2QL3fx8ct8oXhfkL8rtzeLumGoa48ACP1UE7GRWztUjrgu91/s1600/Buchweizen-ERdbeer-Muffins2.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ergibt 8 Muffins<br />
<br />
Pro Muffin<br />
<br />
Kcal 145<br />
Eiweiß 4,6 g<br />
Kohlenhydrate 28,5 g<br />
Fett 2,8 g = 16,1 %<br />
WW-Punkte: 1/4 wenn man Sattmachertage macht <br />sonst 4<br />
<br />
<a data-pin-config="above" data-pin-do="buttonPin" href="https://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.flickr.com%2Fphotos%2Fkentbrew%2F6851755809%2F&media=http%3A%2F%2Ffarm8.staticflickr.com%2F7027%2F6851755809_df5b2051c9_z.jpg&description=Next%20stop%3A%20Pinterest"><img src="//assets.pinterest.com/images/pidgets/pin_it_button.png" /></a>
<br />
<br />
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<br />
<br />
Muffins gehen immer. Sie gehen zum Frühstück, als Dessert, für zwischendurch, mitnehmen zur Arbeit, Kaffeeklatsch...Für alles. Umso besser, wenn sie dann auch noch gesund und saftig sind und zu einem Großteil aus Gemüse bestehen. Möhren sind nicht nur reich an Vitamin A, sondern auch an Kalzium und wer will schon Milch trinken, wenn er Muffins essen kann???<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVkMCaGhs42w_CANp-j5BWEnKiDF4SzwXU1_V0dXDMMOS89a_gBb5bTyG0K3nP5NTwCsIB75wUE3WG-9LA-XT0cg4PtIo8guGiqflHP8kcWaVcxVqchfiM4Zrk3rRif2GhinpLTdRRy2Yx/s1600/Zimt-M%C3%B6hren-Muffin1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVkMCaGhs42w_CANp-j5BWEnKiDF4SzwXU1_V0dXDMMOS89a_gBb5bTyG0K3nP5NTwCsIB75wUE3WG-9LA-XT0cg4PtIo8guGiqflHP8kcWaVcxVqchfiM4Zrk3rRif2GhinpLTdRRy2Yx/s1600/Zimt-M%C3%B6hren-Muffin1.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Zimt-Möhren-Muffins</u></b><br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
250 g Vollkorndinkelmehl<br />
50 g Kokoszucker<br />
1 EL Leinsamen, gemahlen<br />
2 TL Backpulver<br />
2 TL Zimt<br />
½ TL Salz<br />
70 ml Ahornsirup<br />
150 g Apfelmus<br />
30 ml Sojacuisine<br />
50 ml Wasser<br />
1 TL Vanille<br />
250 g Möhren., geraspelt<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitSt0cS70t_BIEWW3UB7MqKhlyl8Sh9u5O6rSRv13Q0dWwEGkVt-SZFONdVRUAAwXiEeQWpdcRagsknGG6kema7wC6F0tiuiXbDkhVFIF2dCgPIcQ8lLCe9LvvFMq1xX0e5hqz-9veyVkB/s1600/Zimt-M%C3%B6hren-Muffins2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitSt0cS70t_BIEWW3UB7MqKhlyl8Sh9u5O6rSRv13Q0dWwEGkVt-SZFONdVRUAAwXiEeQWpdcRagsknGG6kema7wC6F0tiuiXbDkhVFIF2dCgPIcQ8lLCe9LvvFMq1xX0e5hqz-9veyVkB/s1600/Zimt-M%C3%B6hren-Muffins2.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ofen auf 200°C vorheizen.<br />
Die ersten 6 Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermengen. Die restlichen 6 Zutaten in eine hohe Schüssel geben und mit dem Pürierstab alles verquirlen. Dann die flüssigen Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts unter die mehligen Zutaten in der Schüssel kneten.<br />
Muffinform möglichst sparsam Fetten und den Teig in 6 Muffins aufteilen.<br />
25 Minuten backen lassen, auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.<br />
<br />
Ergibt 6 Muffins.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIIJ_fbD3ZJIPmRRmQtmfGqd2IzcHdVk4N0hj032EZ2zgSvN6eTTM7FytpjmZdbkx-ncOssC6GDv5Q0pM1LYKI-LwIII5MDs6Z8IFN23Viu6fmwNnwD61QpKxYGMeJW_ldRhy309tQ8aet/s1600/Zimt-M%C3%B6hren-Muffins3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIIJ_fbD3ZJIPmRRmQtmfGqd2IzcHdVk4N0hj032EZ2zgSvN6eTTM7FytpjmZdbkx-ncOssC6GDv5Q0pM1LYKI-LwIII5MDs6Z8IFN23Viu6fmwNnwD61QpKxYGMeJW_ldRhy309tQ8aet/s1600/Zimt-M%C3%B6hren-Muffins3.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Pro Muffin: <br />
<br />
Kcal 242<br />
Eiweiß 6,8 g<br />
Kohlenhydrate 52,6 g<br />
Fett 2,2 g = 7%<br />
WW-Punkte: 7<br />
<br />
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<br />
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Hier endlich die fettärmere Variante der Chocolate Chips Cookies. Wobei fettarm nun wirklich bei diesem Rezept allein wegen des Gehalts an Schokolade und wiederum ihres Gehalts an Fett nicht das richtige Wort ist, es zu beschreiben. Ich habe das Rezept aus diesem Buch <a href="http://www.amazon.de/gp/product/394249132X/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=394249132X&linkCode=as2&tag=rohlus-21">Vegane Cookies füllen deine Keksdose</a><img alt="" border="0" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=rohlus-21&l=as2&o=3&a=394249132X" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" /> abgekupfert, es frei von Transfetten gemacht, den Fettanteil reduziert und Dinkelvollkornmehl eingebaut. <br /><br />Sie sind nicht ganz so knusprig, wie die fetthaltigen Kekse, aber darauf kann man gut verzichten. Und ich hab den elenden raffinierten Zucker durch Stevia mit Erythrit ersetzt!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgViqazfiIElzwnCia4ycGEGWWfcywZ_Bx4tqva3VRLibq2PRgIFgOycfutqtrIRYpjD33c-E-M9Y03czw3nJBRL4e1uePP_6YeA1Th_LgVp8T7Zw7m7NMKb1bRt-20GVtdwZ8SnG_AVSO1/s1600/Chocolate+Chips+Cookies.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgViqazfiIElzwnCia4ycGEGWWfcywZ_Bx4tqva3VRLibq2PRgIFgOycfutqtrIRYpjD33c-E-M9Y03czw3nJBRL4e1uePP_6YeA1Th_LgVp8T7Zw7m7NMKb1bRt-20GVtdwZ8SnG_AVSO1/s1600/Chocolate+Chips+Cookies.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<b><u>Chocolate Chip Cookies</u></b><br /><br />Zutaten:<br />
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100 g Stevia mit Erythrit (gibt's bei DM)<br />
40 g Kokosöl, geschmolzen<br />
75 g Apfelmus<br />
50 ml Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)<br />
1 EL Stärkemehl<br />
2 TL Vanillepulver<br />
300 g Dinkelvollkornmehl<br />
½ TL Backpulver<br />
½ TL Salz<br />
100 g Bitterschokoladen-Tropfen<br />
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Backofen auf 180°C vorheizen.<br />
In einer Schüssel Stevia, Mandelmilch, Apfelmus und Kokosöl vermengen und mit em Handrührgerät ca. 2 Minuten vermixen.<br />
In einer zweiten Schüssel Mehl,Vanillepulver Backpulver und Salz vermengen. Anschließend die flüssigen Zutaten aus der ersten Schüssel mit Knethaken unterkneten. Mit den Händen anschließend die Schokotropfen unterkneten.<br />
Den Teig in 8 Teile teilen, zu Kugeln rollen, Kugeln mit den Hönden platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 15 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren<br />
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Ergibt 8 Cookies<br />
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Pro Cookie<br />
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Kcal 254<br />
Eiweiß 6,7 g<br />
Kohlenhydrate 33,8 g<br />
Fett 11,4 g = 39,4%<br />
WW-Punkte: 7<br /><br /> <a data-pin-config="above" data-pin-do="buttonPin" href="https://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.flickr.com%2Fphotos%2Fkentbrew%2F6851755809%2F&media=http%3A%2F%2Ffarm8.staticflickr.com%2F7027%2F6851755809_df5b2051c9_z.jpg&description=Next%20stop%3A%20Pinterest"><img src="//assets.pinterest.com/images/pidgets/pin_it_button.png" /></a>
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